Tarta facil de manzana


Ingredientes:
4 huevos
100g harina
100g azucar
manzana
Ralladura de limon naranja , vainlilla o cualquier aroma

bizcocho:

montar huevos con una varilla con el azúcar hasta que tome un color mas palido i suba hasta 3 veces mas.
mezclar con la harina con una pala o con la mano , ( para que no se baje )
hornear a 180ºC unos 10 min , segun cantidad. en una bandeja plana , con papel antiadherente.

Manzana

pelar la manzana , cortarla a 1/4 ,quitarle el corazón , cortar mas fina , hacer un almibar con un poco de color tipo caramelo , y saltead la manzana con un poco de mantequilla , montar tarta en un molde , poner la manzana debajo y encima tapad con el bizcocho , dejar enfriar , i despues desmoldar y a comer!!

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Compotas


ingredientes:
1/2 L vino – Crema de limón
1/2 L agua
Pieles de naranja , limón y canela
200g de azúcar
500g de fruta deseada (manzana , pera , naranja…etc.)

Elaboración:
-Se corta la fruta en partes iguales , se junta y se cuece , la coción dependera de la fruta , cuanto más acuosa sea más rapido irá.

Ensalada de Rúcula, foié, puerro, manzana y nueces con vinagreta de soja-miel.



Ingredientes
:
-Manzana
-Rúcula
-Nueces
-Foié
-Puerro
-Limón
-Azúcar
-Mantequilla
-Sal
-Pimienta blanca
-Soja
-Miel
-Aceite de oliva
-Huevos de codorniz

Elaboracion:
-Para la vinagreta: Mezclaremos unos 100ml de aceite de oliva, con unas gotas de soja, unas gotas de limón, unos granos de sal y una pizca de pimienta blanca, miel y si queremos tambien podemos agregarle un poco de mostaza. Esto lo montarémos con varilla en un bol y se la hecharemos a la rúcula a la hora de montar el plato.
-Por otra parte tendremos las nueces, pueden ser enteras o picadas, al gusto.
-En la foto tambien hay un poco de queso, que pega con la rúcula y las nueces, es un queso semi-curado, banyado en un aceite de hiervas, que podemos hacer nosotros mismos previamente en casa, con hiervas aromaticas.
-Para la rodaja de manzana, untaremos una bandeja con mantequilla, pondremos la rodaja encima, i le hecharemos un trozo de mantequilla encima, azúcar y un poco de canela en polvo. Esto lo hornearemos a unos 180ºC, durante 10 minutos aproximadamente.
-El foié lo envolveremos con unas hojas de puerro, que hemos hervido previamente y enfriado en agua.
-Para los huevos de codorniz hervirentre 4 y 5 minutos, enfriar con agua y pelar. (esto nos servirá para decorar el plato.

Recomendaciones

A mi me gusta en especial el foié con la manzana y el puerro, pero puedes jugar con muchos sabores dulces, como por ejemplo la naranja, la pera, las fresas…. o salados, como se emplea para algunas salsas, o estofados. También se suele presentar el foié con una pizca de sal, unas tostadas… ahi ya es un mundo de cosas que se pueden hacer.

El Pollo 3000.5


El pollo 3000.5 es una continuación de una serie de pollos que se han ido haciendo con buen resultado

Para este necesitamos:

– 1 muslo de pollo deshuesaso o una pechuga abierta por la mitad

– Ralladura de limón

– Manzana en dados pequeños

– Sal y pimienta a gusto.

Preparación:

Ponemos el pollo abierto enzima de una tabla con la piel por debajo. Rellenamos el pollo con la ralladura de limón, la manzana ( si lo deseais la podeis saltear) y la sal y la pimienta. Hacemos como si estuviesemos haciendo un canelón (o en su defecto un cigarro de la risa jejejeje) y luego con el film le damos tantas vueltas como sea necesario para que no se nos abra.

Lo cocemos 8 minutos al microondas a potencia máxima. Retiramos el film y lo ppodeis saltear o si lo preferis con azúcar lo podeis gratinar, es una muy buena opción.

Espero que os guste!

Tatin de manzana



INGREDIENTES:
-1 kg de manzanas
-150g de mantequilla
-125 gr de azucar
-pasta de hojaldre
-1 yema de huevo

PREPARACION:
-Se prepara un caramelo dentro del molde donde se va hacer la tarta.
-Despues colocamos las manzanas peladas y sin corazon partidas por la mitad o tallos mas fino si lo prefieres,, en el recipiente con el caramelo, se pone por enzima la mantequilla. Esto se tapa con papel de plata y se pone al horno durante 20 minutos aproximadamente a 180º.  Despues de esto, sacamos el papel de plata i ponemos el hojaldre de forma que cubra la tarta, se le pone un poco de huevo para que se adhiera bien y se hornea, esta vez a mayor temperatura, para que se haga rapido el hojaldre, es decir unos 200º, 10 minutos.
Es un postre caliente, por lo cual le queda muy bien una salsa de chocolate por ejemplo.
Que aproveche!!