Archivo de la categoría: Salsas

All i oli


Ingredientes -Ajo -Aceite de oliva -Sal Elaboración -Ponemos 2 o 3 ajos en el mortero, imprescindible que sea de marmol, porque los de madera son porosos y pierdes aromas. Y le añadimos la sal, al ser posible gruesa. -Picamos durante … Seguir leyendo

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La Salsa París


la salsa parís es simplemente una salsa echa con azucar quemado un chorro de vinagre y agua , y os preguntareis , para que servirá una cosa así , pues yo tambien me lo pregunté en su dia , esta … Seguir leyendo

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Salsa Americana


pellejos de 1kg de gambas Cabezas y pellejos de gamba aceite brandy tomillo pimenton fumet(caldo de pescado) coger todos las cabezas , y ponedlas a fuego un buen chorro de aceite , cuando empiezen a coger color estrujadlas con una … Seguir leyendo

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Salsa dulce de vino tinto


500ml Vino tinto 250g Azucar dejar reducir hasta que espese , retirarlo un poco antes , porque cuando esta frío espesa más.. estas salsas se puede hacer con todo tipo de bebidas , ya sean alcohólicas , o no , … Seguir leyendo

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