Archivo de la categoría: Postres

Tarta facil de manzana


Ingredientes: 4 huevos 100g harina 100g azucar manzana Ralladura de limon naranja , vainlilla o cualquier aroma bizcocho: montar huevos con una varilla con el azúcar hasta que tome un color mas palido i suba hasta 3 veces mas. mezclar … Seguir leyendo

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Introducción a la pastelería


Proceso de panificación *Materias primas: Harina (proviene de la molienta del trigo) -Clasificación: Trigos duros (proteína) y Trigos blandos. -Empleación: Trigos duros (pasta), trigos blandos (pan, galletas…) -Características: -Almidón: 68 a 72% -Humedad 13% a 15% -Proteínas 8 a 12% … Seguir leyendo

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Tiramisú


Esta receta es algo dificil , consta de 3 partes , leerlas todas bien, puede que las primeras veces no os salga, pero si vais probando , vereis que la receta vale la pena. 1ª parte Partiremos de una pasta … Seguir leyendo

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Planchas de bizcocho


Esta receta se usa para pasteles tipo brazo de gitano. Ingredientes: -6 yemas -6 huevos -200 azucar (esto , hay que blanquearlo , es decir, batirlo hasta que quede un                     … Seguir leyendo

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Flan chino


Ingredientes: -9 yemas de huevo -2 huevos enteros -265 g de azucar -150g de agua -160 nata , o leche , tambien se le puede poner un poco de yogurt por un poco de nata. (cambiara la densidad, el sabor, … Seguir leyendo

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Compotas


ingredientes: 1/2 L vino – Crema de limón 1/2 L agua Pieles de naranja , limón y canela 200g de azúcar 500g de fruta deseada (manzana , pera , naranja…etc.) Elaboración: -Se corta la fruta en partes iguales , se … Seguir leyendo

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Crema de limón


Ingredientes: -Agua -Azúcar -Limon -Maizena La misma cantidad de almíbar que de zumo de limón tengamos , y por cada litro de la mezcla de los 2 se añaden 25g de maizena. Elaboración: se hace zumo de limón , se … Seguir leyendo

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