Tabla del Azúcar


Cantidad de azúcar y agua por cada litro de almíbar

a distintos grados Baumé

Grado Baumé Gramos de azúcar por litro de jarabe Volumen ocupado por el azúcar Cantidad de agua por litro de jarabe Denominación hogareña
10º 250 150 cc. 850 cc.
12º 300 180 cc. 820 cc.
14º 350 210 cc. 790 cc.
16º 400 240 cc. 760 cc.
18º 450 270cc. 730 cc.
20º 500 300 cc. 700 cc.
22º 550 330 cc. 670 cc.
24º 600 360 cc. 640 cc.
26º 650 390 cc. 610 cc.
28º 700 420 cc. 580 cc.
30º 750 450 cc. 550 cc. Almíbar simple
32º 800 480 cc. 520 cc.
33º 825 495 cc. 505 cc. Almíbar liviano
34º 850 510 cc. 490 cc. hebra flojo
35º 875 525 cc. 475 cc. Medio hebra
36º 900 540 cc. 460 cc.
37º 925 555 cc. 445 cc.
38º 950 570 cc. 430 cc. hebra fuerte
39º 975 585 cc. 415 cc. bola blanda
40º 1000 600 cc. 400 cc.
41º 1025 615 cc. 485 cc. bola dura
42º 1050 630 cc. 370 cc.

Si quereis leer más sobre el azúcar , podeis pinchar aquí

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