Rape a las Gulas


Para el Rape

salpimentar y hacer a la plancha

para las gulas:

saltearlas con un poco de ajo picado y pimienta de cayena

hacer una veloutte para las gulas (caldo de pescado + Roux ) cuando esté ligado al punto incorporar las gulas .
napar sobre el rape.

el plato está echo por un compañero de la escuela😀

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