All i oli



Ingredientes

-Ajo
-Aceite de oliva
-Sal

Elaboración
-Ponemos 2 o 3 ajos en el mortero, imprescindible que sea de marmol, porque los de madera son porosos y pierdes aromas. Y le añadimos la sal, al ser posible gruesa.
-Picamos durante unos 10 minutos, de modo que quede una pasta.
-Vamos hechando el aceite con un biberón (aconsejo), i ir poniendo practimente gota a gota y ir removiendo poco a poco y siempre en el mismo sentido.

Aqui os dejo un video de un homenage al all i oli.

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