La Salsa París


la salsa parís es simplemente una salsa echa con azucar quemado un chorro de vinagre y agua , y os preguntareis , para que servirá una cosa así , pues yo tambien me lo pregunté en su dia , esta salsa tan curiosa , sirve para dar color a estofados o salsas de carne que carezcan de ello , en pequeñas cantidades , no se le nota el sabor , y le da ese color que le falta.

para hacerla solo teneis que poner un sarten con azucar , echarle un chorro de vinagre i dejarlo que se ponga negro , despues le echais un poco de agua hasta que tenga textura mas bien tirando a espesa.

esta salsa puede duraros bastante tiempo conservada y la podreis tener para salvaros algun plato incoloro.

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